Klimafreundlicheres Sortiment: Die Ernährung macht den Unterschied

In einer Zeit, in der der Klimawandel eine der größten Herausforderungen darstellt, haben wir als Unternehmen der Schwarz Gruppe es uns zur Aufgabe gemacht, nachhaltigere Lebensmittel für alle zugänglich und bezahlbar zu machen. Diese Initiative orientiert sich unter anderem an den Prinzipien der Planetary Health Diet (PHD), die von der EAT-Lancet-Kommission entwickelt wurde. Die PHD zielt darauf ab, eine Ernährung zu fördern, die sowohl die Gesundheit der Menschen als auch die des Planeten schützt, indem sie den Konsum von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten erhöht.

Für Lidl und Kaufland bedeutet die Umsetzung der PHD, dass die Preise für pflanzenbasierte Eigenmarkenprodukte an tierische Produkte angeglichen wurden, um eine bewusste Ernährung für alle erschwinglich zu machen. Dies zeigt unser Engagement, die Prinzipien der PHD nicht nur als theoretisches Konzept zu betrachten, sondern aktiv in die Praxis umzusetzen.

Das gemeinsame Engagement der Unternehmen der Schwarz Gruppe geht aber darüber hinaus. Zusammenarbeit ist entscheidend, um ein klimafreundliches Sortiment zu gestalten. Unsere Bemühungen beginnen daher bereits auf dem Feld: Indem wir Landwirte bei der Anpassung an nachhaltigere Anbaupraktiken unterstützen, fördern wir den Einsatz umweltfreundlicher Methoden, die den ökologischen Fußabdruck verringern. Diese Unterstützung erfolgt durch Schulungen und Informationsangebote, die das notwendige Wissen vermitteln. Zudem schaffen wir eine Plattform für aktiven Austausch und Wissensvermittlung, um die Betriebe auf ihrem Weg zu begleiten.

Nach der Landwirtschaft und dem Anbau spielt auch die Produktion eine entscheidende Rolle in der Wertschöpfungskette. Durch energieeffiziente Produktionsmethoden trägt die Schwarz Produktion ebenfalls zu einem umweltfreundlichen Ansatz bei.

Ausgewählte Filialen von Kaufland und Lidl erweitern das Sortiment an saisonalen und regionalen Produkten. Dabei ist es wichtig, die Kunden für die Vorteile einer bewussten Kaufentscheidung zu sensibilisieren. Der Fokus auf saisonale Produkte reduziert den Bedarf an energieintensiven Lager- und Transportmethoden, da diese Produkte zur richtigen Jahreszeit geerntet werden. Regionale Produkte verringern die Transportwege ebenfalls erheblich, was wiederum die CO2-Emissionen senkt. Diese Maßnahmen unterstützen nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern tragen auch dazu bei, die Umweltbelastung zu minimieren.

Es ist dabei jedoch wichtig zu betonen, dass die Kombination aus regionalen und saisonalen Produkten entscheidend ist, um die Umweltbelastung tatsächlich zu reduzieren. Regionalität allein ist nicht immer gleichbedeutend mit Nachhaltigkeit, insbesondere wenn Produkte außerhalb ihrer natürlichen Saison angebaut werden. Daher liegt unser Fokus darauf, die Kunden über die Vorteile einer saisonalen und regionalen Ernährung aufzuklären, um gemeinsam einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu nehmen.

Ein weiterer Schritt in Richtung bewusster Ernährung ist die bereits erwähnte Preisangleichung zwischen pflanzenbasierten und tierischen Produkten. Lidl und Kaufland haben die Preise ihrer veganen Eigenmarken Vemondo und K-take it veggie an tierische Vergleichsprodukte angepasst. Diese Entscheidung setzt Kaufanreize für pflanzenbasierte Produkte und macht eine bewusste Ernährung für alle erschwinglich. So können unsere Kunden pflanzliche Alternativen ausprobieren, ohne dass der Preis das ausschlaggebende Kriterium ist.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Transparenz im Proteinverhältnis. Als erster Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland hat Lidl den Anteil tierischer zu pflanzenbasierten Proteinquellen offengelegt. Aktuell liegt das Verhältnis bei 11 zu 89 Prozent, bei Molkereiprodukten sogar bei 6 zu 94 Prozent. Bis 2030 soll der Anteil an pflanzenbasierten Proteinen, was unter anderem Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sowie vegane Alternativprodukte für Fleisch-, Eier- und Fischprodukte umfasst, auf 20 Prozent und alternative Molkereiprodukte auf 10 Prozent erhöht werden.

Unsere Bemühungen zeigen, dass eine bewusste Ernährung nicht nur möglich, sondern auch notwendig ist. Durch die Kombination von Preisgleichheit, Unterstützung der Landwirtschaft und Zusammenarbeit mit Lieferanten leisten wir einen bedeutenden Beitrag zum Klimaschutz.

Diese Initiativen laden die Verbraucher ein, Teil der Lösung zu werden und durch bewusste Kaufentscheidungen einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu nehmen.